電位滴定法檢測(cè)L-酪氨酸的含量
1 前言
L-酪氨酸（L-tyrosine，Tyr），是一種重要的營(yíng)養(yǎng)必需氨基酸，對(duì)人和動(dòng)物的新陳代謝、生長(zhǎng)發(fā)育起著重要的作用，廣泛應(yīng)用在食品、飼料、醫(yī)藥和化工等行業(yè)，因此檢測(cè)酪氨酸的含量是很有必要的。本文用電位滴定儀檢測(cè)L-酪氨酸的含量，操作簡(jiǎn)單，結(jié)果準(zhǔn)確，提高了工作效率。
2 儀器與試劑
2.1 儀器
T960自動(dòng)電位滴定儀，pH復(fù)合電極
2.2 試劑
高氯酸標(biāo)準(zhǔn)滴定液：0.1mol/L，無水甲酸溶液，冰醋酸（以上試劑均為分析純）
3 實(shí)驗(yàn)方法
3.1 樣品測(cè)試
取該品約0.15g，精密稱定，加無水甲酸6mL溶解后，加冰醋酸50mL，搖勻。照電位滴定法，用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定，并將滴定的結(jié)果用空白試驗(yàn)校正。每1mL高氯酸滴定液相當(dāng)于18.12mg的C9H11NO3。
3.2 參數(shù)設(shè)置
式中
X--試樣中L-酪氨酸的含量 (%)
C--高氯酸標(biāo)準(zhǔn)滴定液濃度（mol/L）
V0--空白試驗(yàn)消耗的高氯酸滴定液體積（mL）
V--樣品消耗的高氯酸滴定液體積（mL）
m--試樣質(zhì)量 (g)
3.4 滴定圖譜
4.2 結(jié)論
用電位滴定法測(cè)定L-酪氨酸的含量，操作步驟簡(jiǎn)單、重復(fù)性好，還節(jié)省了時(shí)間和人力，保證了人員安全。
注意事項(xiàng)
滴定過程中，高氯酸滴定液注意封口放置；樣品需先加無水甲酸完全溶解后再加冰醋酸攪拌均勻進(jìn)行滴定。