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谷類作物亦稱"禾谷類作物"，它是以子實(shí)為人們提供食糧和為牲畜提供飼料的作物。糧食作物主要包括稻子、小麥、大麥、黑......[詳情]

大豆乳脂是大豆經(jīng)粉碎、糊化后制成的一種食品原料，在保留大豆中營(yíng)養(yǎng)成分的同時(shí)具有更好的吸收性，可作為素肉等食品的......[詳情]

大麥別名牟麥、飯麥、赤膊麥，與小麥的營(yíng)養(yǎng)成分近似，但纖維素含量略高。大麥?zhǔn)遣刈迦嗣竦闹饕Z食，他們把裸大麥炒熟......[詳情]

花青素是一種水溶性色素，可以隨著細(xì)胞液的酸堿改變顏色。細(xì)胞液呈酸性則偏紅，細(xì)胞液呈堿性則偏藍(lán)?；ㄇ嗨厥菢?gòu)成花瓣......[詳情]

花青素是一種水溶性色素，可以隨著細(xì)胞液的酸堿改變顏色。細(xì)胞液呈酸性則偏紅，細(xì)胞液呈堿性則偏藍(lán)?；ㄇ嗨厥菢?gòu)成花瓣......[詳情]

大豆乳脂是大豆經(jīng)粉碎、糊化后制成的一種食品原料，在保留大豆中營(yíng)養(yǎng)成分的同時(shí)具有更好的吸收性，可作為素肉等食品的......[詳情]

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葡萄籽是葡萄的種子，經(jīng)曬干后分離葡萄皮、葡萄梗后所得產(chǎn)物。葡萄籽含有氨基酸、維生素及礦物質(zhì)等。葡萄籽中含有多酚......[詳情]