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辣條（別名辣片）是一種零食，主要原料為小麥粉、辣椒及食品添加劑。制作方法是通過機器內(nèi)部的高速旋轉(zhuǎn)的部件在高壓的......[詳情]
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蛋白質(zhì)溶解比率，即大豆水溶性蛋白質(zhì)含量占大豆粗蛋白質(zhì)含量的百分率。水溶性蛋白質(zhì)，指的是可溶于水的蛋白質(zhì)?！禛B......[詳情]
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尿素，又稱碳酰胺（carbamide)，是由碳、氮、氧、氫組成的有機化合物是一種白色晶體。最簡單的有機化合物之一，是哺乳......[詳情]
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大豆磷脂是從生產(chǎn)大豆中提取精制而得磷脂混合物，是由甘油、脂肪酸、膽堿或膽胺所組成的酯，能溶于油脂及非極性溶劑。...[詳情]
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南瓜子為葫蘆科植物南瓜的種子。南瓜子仁內(nèi)富含植物蛋白、必需脂肪酸、氨基酸、植物甾醇、礦物質(zhì)、維生素、果膠以及多......[詳情]
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小球藻，是一種球形單細胞淡水藻類，直徑3～8微米，是地球上最早的生命之一，出現(xiàn)在20多億年前，是一種高效的光合植物......[詳情]
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開心果是一種干果，類似白果，開裂有縫而與白果不同。開心果營養(yǎng)豐富，其果仁富含蛋白質(zhì)、纖維、維生素、礦物質(zhì)、精氨......[詳情]
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花生醬以優(yōu)質(zhì)花生米為原料加工制成，成品為硬韌的泥狀，有濃郁炒花生香味。一般用作拌面條、饅頭、面包或涼拌菜等的調(diào)......[詳情]
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苦蕎茶是以苦蕎麥為原料，經(jīng)前處理、脫殼、干燥等工序加工而成的一種飲品。苦蕎中含有淀粉、蛋白質(zhì)和膳食纖維，也很有......[詳情]
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蘭花豆是中國傳統(tǒng)的小吃，用蠶豆作為原材，經(jīng)去雜、吸水膨脹、剝口、瀝干、油炸等工序制作而成，根據(jù)口味可適量撒拌些......[詳情]