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核桃粉是核桃仁的一種加工產(chǎn)品，其原料是核桃仁。核桃粉中除了含有較高的蛋白質(zhì)還含有人體所需的鈣、磷、鐵等微量元素......[詳情]
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奶皮子，蒙語稱"查干伊德"，"烏如木"、"烏日莫"，漢語的意思就是"白色的食品"。屬鮮奶中的精華奶皮，是奶食品系列中的......[詳情]
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膨化大豆是整個大豆經(jīng)過膨化的飼用產(chǎn)品，保留了大豆本身的營養(yǎng)成分，去除了大豆的抗營養(yǎng)因子，具有濃郁的油香味，營養(yǎng)......[詳情]
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眾所周知，核桃是一種含有大量蛋白質(zhì)的堅果類食物，在市場上很受老百姓的喜愛和歡迎?？墒菍τ谘揽诓缓玫挠變汉屠夏耆?.....[詳情]
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每種油脂均有其特定的折光指數(shù)，當油脂不合格、摻假或者混入其他油脂，折光指數(shù)會發(fā)生明顯改變。菜籽油作為常見的食用......[詳情]
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還原糖是指具有還原性的糖類，包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖等，是食品檢測的重要指標之一。還原糖常用的測......[詳情]
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谷氨酸鈉，化學名α-氨基戊二酸一鈉，它是由鈉離子與谷氨酸根離子混合形成的。生活中常用的調(diào)味料味精的主要成分就是谷......[詳情]
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芒果餡中總酸反映了芒果餡的質(zhì)量指標，影響了芒果餡的風味、色澤、穩(wěn)定性和品質(zhì)的高低。同時對微生物的發(fā)酵過程也具有......[詳情]