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奶豆腐，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經(jīng)凝固、發(fā)酵而成的食物，形狀類似普通豆腐，但不是豆腐......[詳情]
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大米粉就是以大米為原料制成的粉狀物，它是米粉系列的一個統(tǒng)稱， 它是多種食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種，有......[詳情]
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杏仁粉是杏仁的一種加工產(chǎn)品，其原料是杏仁。杏仁粉含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維質(zhì)、磷、鐵、鈣、維生素等重要的營養(yǎng)物質(zhì)。......[詳情]
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奶酪是牛奶經(jīng)濃縮、發(fā)酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養(yǎng)價值極高的精華部分。每千克奶......[詳情]
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孜然又名枯茗、孜然芹，在南疆則被稱為小茴香，隸屬于香辛料中的一種。所謂香辛料是以植物的種子、果實、根、莖、葉、......[詳情]
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燕麥，一種禾本科植物，是一種低糖、高營養(yǎng)、高能量的食品。燕麥內(nèi)含多種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸高居首位，尤......[詳情]
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麥芽糖中可溶性固形物含量是指液體或流體食品中所有溶解于水的化合物的總稱。包括糖、酸、維生素、礦物質(zhì)等。本文通過......[詳情]
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奶糖，又名太妃糖，是糖的一個種類的統(tǒng)稱，用紅糖或糖蜜和奶油做成的硬而難嚼的糖。 奶糖是一種結構比較疏松的半軟性......[詳情]